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ワタリガニはダシが良く出るから料理が美味しくなる

ワタリガニの旬とワタリガニのゆで方 続き

ワタリガニはダシが良く出るから料理が美味しくなる

カニを、茹でる前にカニプロは、ハサミの付け根から、
甲羅の中心に金串を刺し、しめてから茹でるそうです。

 

しめたカニが、美味しいと分かってても私たち素人
には、難しそうですから氷水でしめて茹でるのが
簡単でしょうね!

 

糸やゴムで足を縛ってるカニでしたら、ほどか
ずに、そのまま茹でた方が足は落ちにくいです。

 

ワタリガニでしたら、みそ汁に入れるとダシがよく出て大変
美味しくまた、トマトベースのスープ、炊き込みご飯に入れても
ダシが凄く効いて、とても美味しくなります。

 

通販などでは、切りワタリガニがパックで売られていので
購入して試してみては、いかがでしょうか?

 

いろんな用途で料理に使えるワタリガニは、ダシのでることが、
おわかり頂けたとしても、食べるとなると、あまり身が付いて
ないようなイメージがありますが、

 

隣の国、韓国では ワタリガニを使った料理が多いくあります、
中華料理店でもワタリガニを使った料理がたくさんあります。

 

日本では、あまり馴染みがないのでしょうか! 食べたら美味しいカニ
なんですけどカニ自体が小さいと、身をとるのが面倒ではありますが、
値段は手頃ですから一度お試しになってみては、どうでしょうか!

 

今の時期だと、カニ鍋にするとダシがよく出て ダシだけ飲んでも
美味しいです。

 

最後にワタリガニでつくった、おじやは、最高に旨いですよ ^ ^

身入りの非常に難しいワタリガニを身入りの良い状態で!

ワタリガニのカニミソは濃厚な旨味!

良いワタリガニでないと販売しません

水揚げ漁港直送だから鮮度品質がよくみずみずしい獲れたての美味しさ

良いワタリガニが揚がらないときには販売を休止するほどの美味しさを

追求してるワタリガニです

 

 

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