カニ通販 おすすめ情報|わけあり美味しいカニの見分ける方法

冷凍カニの鮮度と通販業者の見極める方法!

再冷凍される場合もあるカニ


カニの冷凍は三年間と期間を設けてるのを逃れるために!

 

冷凍保存期間ギリギリまでカニを保存し、冷凍期間が切れる
くらいに解凍してまた同じカニを再冷凍して期間を延ばし普通
に通販しているような業者もあるそうです。

 

冷凍してからの時間、が長くなると、カニ身はパサパサになって、
美味しくないです、水揚げされてから家庭に届くまで短いほど、
カニは新鮮ということです。

 

鮮度を見るのに注意することは!

 

カニを販売している相手の見えない通販は、どのようにして鮮度を
見ると良いのか、商品には水揚げした期日と、出荷日の記載されてる
業者から購入するといいです。

 

また、同じサイズのカニであっても、身の入りが良いカニと、そうで
ないカニがあるのは仕方ありませんが、カニは生のときと茹でた後で
はおよそ 15%〜 30% 重量が減ります。

 

このカニの重量を業者によっては、茹でたカニの重量ではなく、
生のときの重量を表示して販売する場合もあるようです、購入する
のでしたら茹であげ後の計量のカニを購入したいですよね!

 

購入するなら、キッチリ茹であげ後の計量を表示してるお店が良いです。

 
カニは鮮度が大切です
 

冷凍カニでも鮮度が大事ですからカニをネット注文する場合じは、
いつ食べるのか?予定を立てて、食べる日が決まったら通販で購入
しましょう。

 

せっかく鮮度が良いカニが届いたとしても、食べる日が遅くなると
家庭の冷蔵庫では温度が高いので、味が劣化するのが早くなって
しまいます。

 

専門店の冷凍庫温度 マイナス40〜60度
家庭の冷凍庫温度 マイナス8〜20度

 

業務用だと急速に冷凍ができるのでカニの細胞に水分が入らない内に
冷凍できるので、カニ身の細胞はこわれないので美味しいんですね。

 

家庭用だと冷凍するのに、時間がかかり凍るときにカニ身の中に、
水分が入り込んで細胞がこわれて美味しくなくなるのです。

 

送られて来た、溶ける状態までになったカニを再度、家庭用冷蔵庫で
冷凍すると水分が入り込んで、せっかく鮮度の良いカニも、美味しく
なくなってしまいます。

   

カニの業者を選ぶときにはカニ専門店を!


通販でわたしたちが鮮度に関して見極められることは、あまりカニの
取り扱いが多くない販売店は、回転しないので在庫も古くなりますから、
取扱量の多い、カニ専門店 を選ぶようにしましょう。

   

届いたカニを早い日に食べるなら、きっと美味しいでしょうね ^ ^  

厳選おすすめ通販ショップはこちら!

かにまみれ

タラバガニ ボイル脚最高品質フルシェイプ徳用最大

 

湯がいたあとの中身(カニだけ)の重さを表記してるからカニ身がギッシリ詰まってます
急速冷凍する際、乾燥を防ぎ風味を保つために薄い氷の膜(グレース)をかけて出
荷しております
(再冷凍されたものではありませんので、ご安心下さい。)

     

 
トップ 人気のカニランキング わけあり無しカニ 特大極太タラバガニ 美味しいカニを見分け方